• 2019年烧烤大数据

    2019-06-22

    在餐饮行业内烧烤默认的暴利品类,在整个餐饮市场份额的占比约为22%,跻身为第二大品类,仅次于火锅。厮杀过后,烧烤逐渐褪去“脏、乱、差”标签,向标准化、场景化、年轻化进阶。2019年,烧烤市场又会向什么样的趋势发展,小编用9张图告诉你。1.开店数>关店数整体上升趋势▲从201...

  • 烧烤行业必看:201

    2019-06-22

    烧烤为大众化风味小吃,几乎所有食材都可以运用在烧烤中,烧烤制作相对简单,核心在于腌渍料和各类酱汁中,掌握了基本手法,就可以轻松开一家烧烤店,门槛极低。烧烤包含烤串、烤肉、铁板烧等多种形态,其中作为市场主力的烤串最为普遍。随着经济发展和消费升级,烧烤品类从传统夫妻摊点的传统经营方式...